Estrella Michelin en Madrid

Una Estrella Michelin, dos Soles de la Guía Repsol y dos “M” de Metrópoli (casi nada) son los premios que avalan a Iván Muñoz, el talentosos Chef que firma este menú degustación.

¡Corre y date un homenaje! Reserva este menú degustación para dos hasta el 31 de diciembre.

El precio original era: 190,00€.El precio actual es: 119,00€.

Detalles de la oferta

Situado en pleno centro de Valdemoro, el restaurante combina cocina castellana y manchega presentada con un aspecto moderno.

Menú degustación para dos personas que consta de 4 aperitivos, 1 arroz, 1 pescado, 1 carne, 1 tabla de quesos, 1 postre y 2 dulces.

Menú

Selección de aceites de Madrid y panes artesanos.
Bloody Mary translúcido.
Croqueta de cocido madrileño.
Yogur de morcilla.
Arroz socarrat de vieira y alioli.
Merluza en mojete de tomate y emulsión de sus espinas.
Torrezno de Panceta ibérica Pekín.
Ruta por los quesos de Madrid:
- Requesón: oveja, tipo requesón y la rosa amarilla.
- Capricho de cabra: cabra, torta corteza enmohecida y vega de san martín.
- La cabra de botas: cabra, troncocónico corteza enmohecida y la cabezuela.
- Vaca madurado en heno: vaca, corteza lavada y la cabezuela.
- Añejo: oveja, curado y marqués de mendiola.
- Azul: oveja, curado azul y la rosa amarilla.
- La bomba: cabra, curado y la cabezuela.
Chocolate , cacahuete, piña y curry.
Nube de violetas
Gominola de mango.

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